Vinho Malbec: saiba mais sobre a Uva ícone da Argentina!

Originária da França, a Uva Malbec se adaptou tão bem ao solo e clima da Argentina que hoje é a casta mais popular e com maior cultivo no país, que é reconhecido como o quinto maior produtor de vinho do mundo. A Malbec é responsável pela produção de vinhos de boa qualidade, apreciados por consumidores de vários países.

Quem prova um vinho produzido a partir desta uva, sabe que ele tem um sabor único. Plantada em solo argentino, a casta possui características diferentes da cultivada em seu país de origem. Na França, em função de suas características de clima e solo, a Malbec costuma por muitas vezes amadurecer com dificuldade, mas na Argentina sua maturação não é problema. Assim, essa variedade quase nunca tem gosto amargo e, conforme seu processamento, exala aromas que vão de frutas vermelhas ao chocolate.

 

Origem da Uva Malbec

vinho malbec
Cacho de Uva que será utilizado na produção de Vinho Malbec

Por muito tempo, foi uma uva para misturas em todo o sudoeste da França, incluindo Bourdeaux. Atualmente, continua sendo a uva dominante em Cahors, na mesma região francesa, onde, conhecida como Côt ou Auxerrois, produz vinhos rústicos, às vezes ligeiramente animais, apropriados apenas a um envelhecimento médio.

A casta teve tanta popularidade que chegou a ser uma das cinco mais cultivadas em Bordeaux. Em meados do século XIX, a uva Malbec enfrentou problemas para ser produzida em sua região de origem. Houve o ataque da Filoxera, uma praga que devastou grande parte dos vinhedos da França e de outros países da Europa.

Emigrantes a levaram para a Argentina, onde, em Mendoza, adaptou-se tão bem que se tornou a uva tinta mais popular do país, produzindo vinhos gloriosamente aveludados, concentrados e vivazes, com alto teor de álcool e extrato.

Segundo a Wines of Argentina, entidade responsável pela imagem do vinho argentino no mundo, a propagação do cultivo da Malbec no país é atribuída ao engenheiro agrícola Michel Aimé Pouget, que em 1853, quando era diretor da primeira escola de agricultura do país, ensinou métodos científicos para o aproveitamento dos frutos. Um visionário argentino, chamado Domingo Faustino Sarmiento, foi o responsável pela vinda do francês para terras latinas.

Apesar de ter sua origem não confirmada, o nome “Malbec” teria surgido a partir de um viticultor húngaro, que fez muito pelo cultivo e expansão da casta na Europa.  Seu nome era Malbek, com “K” no final. Após mais de 150 anos de plantio na Argentina, a uva é considerada a mais simbólica do país, com uma produção que envolve mais de 39,5 mil hectares e aumenta cada vez mais.

 

Vinho Malbec na Argentina

A Malbec cultivada atualmente em solo argentino possui sabor e aparência diferente da que predomina nos vinhedos da França. Seus cachos são memores e densos, com frutos de menor tamanho.

A casta adaptou bem à região e, graças ao solo seco e pobre, além da alta atitude, o Vinho Malbec Argentino possui características diferenciadas. A alta exposição solar no país altera a maturidade e diminui a acidez da uva.

Ela também continua sendo cultivada em grande quantidade na França, dando origem a ótimos Vinhos Malbec. É preciso salientar que não existe um vinho que seja melhor entre esses países, apenas que são diferentes devido às características locais.

 

O primeiro vinho 100% Malbec

Na década de 1990 aconteceu uma grande revolução na produção do Vinho Malbec. Nicolas Catena foi responsável por produzir o primeiro vinho 100% Malbec, maturado 12 meses em carvalho francês.

Um conjunto favorável de diversos fatores, como geográficos, climáticos e geológicos, faz que os Vinhos Malbec Argentinos tenham características bastantes particulares. Os rótulos têm ganhado cada vez mais notoriedade e reconhecimento entre os críticos do universo do vinho.

O terroir de cada país se mostra de forma clara através de suas uvas e, consequentemente, nos vinhos. O Malbec argentino possui sabor e aroma mais agradável, além de ter uma textura mais aveludada.

 

Características do Vinho Malbec

De modo geral, um Vinho Malbec varietal apresenta coloração intensa e escura, próximo ao vermelho púrpura. Os aromas lembram frutas vermelhas e ameixas maduras. Com envelhecimento em carvalho, o Vinho pode ganhar estrutura e os aromas tornam-se muito mais complexos.

vinho malbec

Entretanto, é importante ressaltar que as características dessa casta podem variar bastante dependendo do terroir em que é plantada. Na Argentina, a altitude, o solo seco e pobre, a baixa umidade e a intensa exposição ao sol da Província de Mendoza, originam vinhos com uma grande expressão de fruta, acidez moderada e taninos maduros e macios.

Já em Cahors, na França, as uvas não atingem a mesma maturidade que em solo argentino. Como resultado, temos vinhos menos frutados, taninos mais duros e com acidez maior.

 

Os vinhedos argentinos

As altitudes em que os vinhedos argentinos prosperam seriam impensáveis na Europa: entre 700m e 1400m, chegando até a 3.015m na província de Salta, no norte do país. Com uma altitude média superior a 900m acima do nível do mar, a amplitude térmica (diferença de temperatura entre o dia e a noite) de até 20º C proporciona ao vinho essa intensidade de aroma e cor.

 

Província de Mendoza

Considerada oficialmente uma das oito Grandes Capitais do Vinho, Mendoza concentra quase70% das videiras plantadas na Argentina. Mendoza Central tem a tradição mais antiga de vinho fino e boa parte dos produtores mais famosos do país tem sua sede nesta região. Os vinhedos que se estendem em ambos os lados das avenidas que nascem na cidade, no departamento de Luján de Cuyo, ganharam fama por seu Malbec de especial qualidade. Nesta zona, entre os distritos de vinhedos que conseguiram construir reputação por seus Malbecs estão Vistalba, Perdriel, Agrelo e Las Compuetas, onde os solos são mais pobres.

 

Valle de Uco

Situado a aproximadamente 100 km do sudoeste da cidade de Mendoza, o Valle de Uco tem se transformado em um destino privilegiado para turistas e experts do vinho nos últimos anos. A Malbec transformou-se na estrela do lugar com mais de 44% da área plantada.

A temperatura média anual do Valle de Uco é de 14,2° C. A região possui clima temperado, com invernos rigorosos e verões quentes com noites frescas. O Valle possui mais de 25 mil hectares de vinhedos e pode ser considerado um lugar privilegiado para a produção de uvas e vinhos de altíssima qualidade. A amplitude térmica diária é de aproximadamente 15° C, gerando uma excelente produção de cor e tanino nas uvas.

 

Dia Mundial da Uva Malbec

Em 17 de Abril é comemorado o Dia Mundial da Uva Malbec. Esta data foi estabelecida em 2011 pela Wines of Argentina, entidade responsável pela imagem do vinho argentino no mundo. Neste mesmo dia em 1853, o engenheiro agrônomo francês Michel Aime Pouget trouxe para Mendoza as primeiras mudas das uvas Malbec.

Atualmente, a casta que é plantada em solo argentino, e também em países da Europa e Novo Mundo, ganhou um grande reconhecimento por produzir vinhos de qualidade. No VinhoSite, você encontra alguns dos melhores exemplares elaborados com essa uva tão marcante. Confira algumas sugestões:

 

Malma Essencia Malbec

País: Argentina 
Produtor: Bodega Malma
Tipo: Tinto
Estilo: Tinto Macio
Temperatura ideal: de 16 a 18℃
Variedades: Varietal
Sugestão de Harmonização: Carnes Assadas
Preço: R$51,00
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Finca El Origen Malbec

País: Argentina 
Produtor: Finca El Origen
Tipo: Tinto
Estilo: Tinto Macio
Temperatura ideal: de 15 a 16℃
Variedades: Varietal
Sugestão de Harmonização: Berinjela Grelhada
Preço: R$51,79
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Finca El Origen Rosé Malbec

País: Argentina 
Produtor: Finca El Origen
Tipo: Rosé
Estilo: Rosé Vigorante
Temperatura ideal: de 10 a 12℃
Variedades: Varietal
Sugestão de Harmonização: Comidas Asiáticas
Preço: R$51,79
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Mi Terruño Malbec

País: Argentina 
Produtor: Mi Terruño
Tipo: Tinto
Estilo: Tinto
Temperatura ideal: de 16 a 18℃
Variedades: Varietal
Sugestão de Harmonização: Petiscos
Preço: R$54,90
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El Ciprés Malbec

País: Argentina 
Produtor: Bodega Correas
Tipo: Tinto
Estilo: Tinto Leve
Temperatura ideal: de 12 a 14℃
Variedades: Varietal
Sugestão de Harmonização: Massas
Preço: R$65,60
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Le Pigeonnier Malbec

País: França 
Produtor: Vinovalle
Tipo: Tinto
Estilo: Tinto Macio
Temperatura ideal: de 14 a 16℃
Variedades: Varietal
Sugestão de Harmonização: Petiscos
Preço: R$54,90
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Finca El Origen Reserva

País: Argentina 
Produtor: Finca El Origen
Tipo: Tinto
Estilo: Tinto Poderoso
Temperatura ideal: de 16 a 18℃
Variedades: Varietal
Sugestão de Harmonização: Ostras Frescas
Preço: R$68,49
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Terreo Malbec

País: França  
Produtor: VinoValle
Tipo: Tinto
Estilo: Tinto Intenso
Temperatura ideal: de 16 a 18℃
Variedades: Varietal
Sugestão de Harmonização: Leitoa Assada
Preço: R$69,80
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Casanova Reserva Malbec

País: Chile 
Produtor: Hugo Casanova
Tipo: Tinto
Estilo: Tinto Poderoso
Temperatura ideal: de 16 a 18℃
Variedades: Varietal
Sugestão de Harmonização: Cabrito
Preço: R$69,81
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Renacer Punto Final Etiqueta Preta

País: Argentina 
Produtor: Bodega Renacer
Tipo: Tinto
Estilo: Tinto Macio
Temperatura ideal: de 16 a 18℃
Variedades: Blend de Malbec e Cabernet Franc
Sugestão de Harmonização: Cheesecake 
Preço: R$80,73
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Finca El Origen Estate Blend

País: Argentina  
Produtor: Finca El Origen
Tipo: Tinto
Estilo: Tinto Complexo
Temperatura ideal: de 16 a 18℃
Variedades: Blend de Malbec e Cabernet Sauvignon
Sugestão de Harmonização: Beef Chorizo
Preço: R$99,00
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Lídio Carraro Elos

País: Brasil 
Produtor: Lídio Carraro
Tipo: Tinto
Estilo: Tinto Complexo
Temperatura ideal: de 16 a 18℃
Variedades: Blend de Malbec e Cabernet Sauvignon
Sugestão de Harmonização: Risotos
Preço: R$103,50
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Finca El Origen Gran Reserva Malbec

País: Argentina 
Produtor: Finca El Origen 
Tipo: Tinto
Estilo: Tinto Poderoso
Temperatura ideal: de 16 a 18℃
Variedades: Varietal
Sugestão de Harmonização: Pernil de Porco
Preço: R$161,20
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Finca El Origen PHI 2010

País: Argentina  
Produtor: Finca El Origen 
Tipo: Tinto
Estilo: Tinto Poderoso
Temperatura ideal: de 16 a 18℃
Variedades: Blend de Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot.
Sugestão de Harmonização: Perna de Vitela Assado
Preço: R$393,99
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